土豆鸡翅

－ 准备食材 －

• 鸡翅 500克
• 土豆 1个
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 少许
• 白砂糖 少许
• 大葱 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡翅冷水下锅、水开捞出备用。主要焯一下，去血腥

• 2.平底锅倒油，油热放花椒大料，炒出香味，可以把炒过的花椒大料捞出扔掉

• 3.锅内倒入葱姜蒜、冰糖，冰糖炒化

• 4.锅内倒入鸡翅，翻炒上糖色

• 5.倒入料酒，翻炒，倒入老抽，继续翻炒

• 6.倒入切好的土豆块，一起翻炒一分钟

• 7.加冷水，没过土豆和鸡翅

• 8.盖锅盖，炖煮约10分钟，开盖翻炒收汁，出锅前加一勺盐

• 9.出锅，盛出

－ 小贴士 －