啤酒鸭

－ 准备食材 －

• 嫩鸭 1只
• 啤酒 1瓶
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒段 1小撮
• 青椒 1个
• 大葱 1根
• 老抽 10g
• 糖 10g
• 盐 15g
• 料酒 20g
• 生抽 15g
• 桂皮 适量

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.葱蒜姜切片，尖椒切成小段

• 3.鸭肉切成两厘米宽的小段

• 4.锅中放入凉水，将鸭肉放入，焯一下，放两片姜去腥味，等水开即可，然后取出洗净

• 5.锅中放一勺油将葱姜蒜放入，再放入鸭，炒3到5分钟，表皮金黄即可

• 6.放料酒20克，生抽十克，白醋五克酱油八克，和两勺糖，最后放入一整瓶啤酒

• 7.汤收汁，放入两勺盐和青椒，然后翻炒30秒装盘盛出