羊排做了几次，很想吃抓饭，换口新锅做一次 这是5-8人份 人少酌情减少
1.羊腿是个好东西，先洗干净，分肉。
2.分成一块块，杏那么大个儿
3.洗干净，加白酒，加一点酱油即可，保鲜膜腌制放冰箱，腌制一晚上，明早弄。 羊腿骨头腌制好明天进烤箱。。。
4.早上7点，切洋葱
5.胡萝卜
6.土豆
7.泡米
8.热锅，放黄油，
9.先放洋葱，编出来香味后下肉，翻炒到焦黄
10.加水(或者骨头汤)，加盐，孜然，味道看自己口重。 小火炖40-80分，主要看自己的口感，喜欢有嚼头就短点，喜欢烂的就久一点。
11.第二次加汤，加洋葱，加配菜，再次加孜然小火炖15-20分钟
12.保证汤汁不要多也不要少。。
13.米把水到掉，铺到肉上，盖盖，小火蒸
14.时间25-35分钟，得看锅。。。时常看着别糊锅。。。 我用的麦饭石，不糊锅。
15.好啦，开盖子，充分搅拌后就能吃喽
如果锅不好，可以放电饭锅里，铺米饭，汤汁少放和米持平即可， 电饭锅整出来比较软，米粒比较黏糊。。 明火锅米粒比较干。 两种区别口感，一个软，一个有嚼头。