我比较懒哦~所以没有一步一步拍照
1.将耗儿鱼洗干净，剪掉尾巴。在背上划两刀。
2.锅烧热，倒入油，放入耗儿鱼，煎大概5分钟。捞起煎好的鱼，把油剩在锅里。
3.倒入花椒，尖椒（切小段），大蒜，姜，大葱，豆瓣，炒香。
4.最后倒入耗儿鱼，加入料酒，酱油。小火闷10分钟左右就可以起锅了（一定小火，中途翻一下）。