家里很爱吃牛肉，每次去外面点，总觉得有点不尽人意 ，这次买了半斤回来自己学着做。加了一些肥肠和牛筋在里面，感觉特棒 ，也可以不放。个人觉得炒在一起很好吃，受到家人好评。
1.准备好食材，把食材切好备用。
2.魔芋豆腐切片后放热锅里炒干水份，备用。
3.肥肠切节牛筋切段备用
4.牛肉切好后加淀粉，料酒，酱油少许，抓匀腌制。腌制我没有放盐，一般菜九分熟我才放盐。腌制七八分钟的样子。
5.锅热后油适量，放入花椒后倒入牛肉炒变色，迅速起锅。
6.洗锅，因为有淀粉会容易粘。锅热后放两大勺油，爆香姜片，蒜粒，小勺郫县豆瓣。
7.加入芹菜炒香 倒入炒干的魔芋豆腐炒至入味
8.倒入牛肉片，肥肠，牛筋，炒约两分钟放洋葱，辣椒，蒜苗一起翻炒。一点点盐，因为郫县豆瓣酱很咸。
9.翻炒均匀
10.起锅
手机随拍的，不太好看，味道超赞。