酸菜鱼
3840人浏览 · 16人收藏步骤忘记拍照了，只文字记录
·rong儿*
难度：切墩(初级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 草鱼 一条（二斤四两）
- 酸菜 250g
- 干辣椒 八只
- 花椒 两小勺
- 蒜 三瓣
- 姜 一小块
- 蛋清 一个
- 料酒 一勺
- 白胡椒粉 适量
- 盐 一小勺
- 淀粉 三小勺
- 葱 一小段
- 绿葱圈 适量
－ 步骤 －
-
1.草鱼切片用淀粉拌匀加入一个蛋清腌制半小时，鱼头鱼尾用盐抓匀清水洗净沥干备用
-
2.酸菜，豆芽，辣椒，生姜，葱花，切好备用
-
3.鱼头，鱼尾放锅里煎至金黄，放入调料，炒匀加水煮沸加入酸菜，小火煮出味，加入鱼骨转大火煮熟，
-
4.豆芽放入煮一下加鱼片煮熟后加入葱花
-
5.成品
－ 发布于2018-06-06 －