天气逐渐变热，人的胃口也不是很好 这道酸辣鸭胗不仅有开胃的作用，也有丰富的铁元素，有健胃的功效。
1.空心菜茎切成圈放适量盐腌一会儿 鸭胗切成丁放姜丝，料酒，盐腌一会儿 小米椒切成圈，泡椒切碎点 酸莴笋切成丁
2.锅里放适量菜籽油，七成热放小米椒和泡椒暴香出味道
3.倒入腌好的鸭胗翻炒一会儿
4.提前将腌过得空心菜圈过两遍水冲洗，用手挤干水。和莴笋丁一起倒入翻炒一会儿。出锅前放入少于鸡精
5.一盘开胃的酸辣鸭胗就做好啦！
1.莴笋是我自己之前泡的，比较酸，切之前我用水冲了两遍。 2.我的平底锅受热升温很快，所以火候我没写，正常的锅中火就行。