鸡爪这样做吃起来酸酸辣辣的口感，既开胃又有嚼劲，还能当零食吃呢
1.所有食材准备好待备用
2.生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味
3.小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用
4.取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌
5.锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟
6.准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆
7.鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中
8.切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中
9.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用
10.从冰箱取出，开吃
11.夏天嚼着这，酸辣，有嚼劲
12.成品欣赏
1、煮过的鸡爪一定要用冷水侵泡过，吃起来才会爽口 2、腌制的时间一定要够长，才会入味