1.面粉加入开水,搅成絮状,揉成面团。
2.盖保鲜袋醒20分钟。
3.期间,做油酥。碗内放入面粉,油烧热,直接倒进去。
4.搅拌均匀。
5.加入盐,放入葱白部分搅拌均匀。
6.取出面团,擀成薄片。
7.刷上油酥。
8.撒上葱沫。
9.像折扇子一样,折起来。
10.盘上。
11.摁扁,擀薄。
12.锅里刷油,放入饼,煎至两面金黄。
13.成品。
14.装盘。