听过太多西蓝花的美名，因富含多种营养，且十分全面，营养成分又位居同类蔬菜之首，而被誉为'蔬菜皇冠'。不仅能健脾胃促消化，还可防止疾病，更是减肥人士相当宠爱的明星食品。 今天要说的就是用最简单的方法来烹饪西蓝花，比水煮多了些滋味，比爆炒少了些负担。可以说是非常友好的一种吃法啦！
1.准备好所需的食材。
2.西蓝花掰小瓣洗净，泡盐水。
3.蒜切末。
4.一小锅水烧开，加一点盐，加入西蓝花焯水断生，变色就可以捞出。（喜欢吃软一点的就多煮一会）
5.锅中少许底油，下入蒜末爆香。
6.加入西蓝花翻炒。
7.放入两勺蚝油。（觉得味道不够的可以加少许的鸡精和盐）
8.最后来一点开水，稍稍翻炒一会就可以出锅了！
9.完成！简单美味又健康！
1.蚝油本身有盐味鲜味，已经够味道，减肥餐清淡些比较好。 2.蔬菜焯水一般都是开水焯，冷水焯肉比较多。水中加盐可以保持颜色和防止营养流失。 3.炒菜时加水一定要加开水，否则会失去翠绿的颜色哦。