做青梅酱后，尽管不喝酒， 还是泡了一小瓶青梅酒。
1.青梅待洗。
2.用盐搓洗去蒂滤水晾干。
3.在每个梅子上划两刀， 黄冰糖敲碎层铺，倒入白酒， 密封存放3个月之后就可以喝。
4.将近3个月，酒色真美呀， 试了一口口，味道也很好。
5.留了一部分用盐腌制，这是第1天。
6.半个月之后，如果是大太阳天气， 晒一两晒干，但这梅雨季， 天天下雨没法晒，用烤箱烘干。
7.烘干的梅子，用糖腌渍。
8.装瓶一层糖一层梅子，糖尽量多放， 事实来说话，梅子用来泡茶或煮酸梅茶很好。