只要辣子够辣，这道菜绝对赞的。简单快手，十分钟搞定，配馒头吃。每次家里来客人，我也会炒一大盘，超受欢迎的，ヾﾉ≧∀≦)o
1.准备3个鸡蛋，3个辣椒。
2.辣椒切小丁，鸡蛋打散。
3.辣椒丁倒入鸡蛋，加点盐，搅匀。
4.油热后，冒烟，下入蛋液。
5.待一边成型后，翻个面。开小火，慢慢煎一会。
6.铲碎，出锅装盘。开吃吧……
辣椒够辣才有味，小火慢煎是为了去除辣椒的水分。