土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 今天教大家做一道'琅琊土豆条'！
1.土豆去皮切成琅琊条
2.用花刀切片再切一次就成琅琊条了
3.水开放锅中煮一分钟，捞出过凉水，控干水分
4.放入锅中煎至金黄
5.加盐、鸡精、陈醋、辣椒油、孜然粉翻拌均匀
6.撒上葱花即可