南瓜子相比其他瓜子热量更低，再加上特殊的香味和颜色，加入面包后会带来独特的味道，这款软欧虽然没有添加油脂，但因为含水量比较高，吃起来依旧非常松软。
1.所有原料放入厨师机
2.揉至面团出筋，有厚膜的状态
3.加入南瓜子，低速混合均匀
4.将面团略整形后放入撒了面粉的容器内
5.放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时
6.发酵至两倍大
7.排气后均分成两份醒发20分钟
8.醒发好后整形成纺锤形
9.放入温度30℃湿度80%的环境中发酵45分钟
10.发酵好后在表面筛上面粉装饰，并用割包刀割出花纹
11.放入200℃预热好的烤箱烤20分钟
1、配方含水量比较高，手揉的话会比较粘手，可以借助面包机或厨师机操作。 2、欧包的面团不追求非要揉出膜，只要面团出筋有厚膜的状态就可以了。