芒果糯米饭

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这是我第二次做芒果糯米饭，菜谱是参照豆果精品菜谱【泰国芒果糯米饭（简单三部曲）】（stta小铭）来做的。第一次完全按照其步骤来做并不太成功，对于新手来说，里面介绍的细节太少了，所以操作起来有一定难度。这一次我其实也是以试验的态度来进行的，以至于步骤图都没拍，没想到结果很成功，所以决定记录一下，以后再做可以使用，也可以给想做的朋友作为参考。食谱分量供3大1小食用。

云朵上的喵

－ 准备食材 －

• 圆糯米 约280克
• 椰浆 约60毫升
• 糖 约10克
• 盐 约1-2克
• 芒果 2个

－ 步骤 －

• 1.糯米淘洗用电饭煲煮，水量比煮饭略少约漫过米2cm，不到食指指尖第一指节。

• 2.煮饭同时可以准备芒果，洗净，菜刀贴核侧切成两片，小刀在内部划格，注意不要划太深以免切断，切好后外翻，如果切浅了翻不开可以再补切深一些。

• 3.糯米饭煮好后，放入糖、盐拌匀。注意⚠️不建议此时放入椰浆之类的液体！我第一次做就是此时放入椰浆拌，结果黏糊糊的不好造型。

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  4.造型大家自由发挥。我使用了两个半圆小碗，乘一碗饭，两个碗合起来，摇摇摇…然后就成饭团了。

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  5.饭团和芒果摆盘后，接下来就可以淋椰浆了。因为没有椰浆，所以我用了椰树椰汁。然后可以撒芝麻，摆薄荷叶装饰。

• 6.味道很赞哦！椰汁淋糯米团上全部被吸收了看不出来。

• 7.老公嫌弃上一张照片拍的不美，所以重来一个能显示我水准的特写镜头^_^