百合春笋炒虾仁

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清热去火的一道炒菜，看似清淡实则口感丰富，鲜美非常。

阿罗al

－ 准备食材 －

• 百合 50g
• 虾仁 300g
• 蒜 20g
• 香油 半勺
• 春笋 一斤

－ 步骤 －

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  1.新鲜百合一盒掰开成片（超市有卖），春笋一斤纵切开去皮，切片，半锅水煮开加一勺盐下笋片煮五分钟过凉水洗净（也可以买袋装的清水笋）。去壳鲜虾仁二两。蒜一瓣切片。

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  2.锅里适量油烧热，大火下虾仁和蒜片翻炒到变色

• 3.加入笋片和百合片，笋是熟的，百合也不适宜久炒，加半勺盐半勺鸡精快速翻炒均匀。关火淋半勺香油，再翻炒匀。

• 4.菜色红白相间，笋片柔韧，百合脆糯，虾仁弹牙。

• 5.看似清淡的一道小炒，其实非常鲜美、试一试吧。