1.把准备好的配菜全部切碎，配菜的选择没有固定性，选自己喜欢的就可以，如果接受不了生洋葱的味道也可以不放。
2.给三文鱼淋上橄榄油、盐、黑胡椒，涂抹均匀以后放置10分钟。用橄榄油腌过鱼肉会更嫩、更好吃。黑胡椒也尽量选现磨的，比粉状的要香很多哦。
3.平底锅开小火，不用加油，把墨西哥卷饼放进去，烙到饼皮表面微黄就可以取出。这种墨西哥卷饼超市有卖现成的，选择很多，我用的是‘麦西恩’这个牌子。
4.接着往平底锅内加入少量橄榄油，把三文鱼放进去，小火慢煎。每面各煎3分钟，煎制的时间根据鱼块的薄厚来调整，尽量煎熟煎透，侧面也要煎到。
5.煎好的三文鱼切小块
6.把三文鱼块跟切好的配菜混合，加入沙拉酱、盐、黑胡椒。如果不喜欢生吃的口感，也可以提前把配菜炒一下。
7.再挤点青柠汁拌匀，加了青柠汁后口感会更清爽。建议大家拌沙拉的时候也试试加青柠汁，感觉会很不一样。
8.拌好的什菜用墨西哥卷饼包起来就可以了