酿彩椒用猪肉碎、香菇碎、花生碎作馅，彩椒作皮酿成，美味可口，营养丰富！味道真的不错！
1.弄好猪肉碎
2.香草菇泡发、洗净，切碎备用。
3.花生米炒香、切碎。
4.往馅料中加入鸡蛋拌匀，备用。
5.将彩椒洗净
6.用小刀去掉椒心
7.去掉椒心
8.去掉的椒心，不可浪费哟，去掉椒蒂后，还可以切碎作馅料。以增加馅料的色彩！
9.将切碎的彩椒心与各种馅料混合
10.再往馅料中加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋，拌匀调味即可。
11.整理好彩椒备用
12.将馅料酿入彩椒中
13.摆盘，盖上盖子，可用微波炉微波7分钟即可。
14.也可煎到表面焦黄，再用少量水煮熟。