1.苦瓜切块
2.土鸭切块
3.锅中多到一点油 烧到8成热倒入土鸭翻炒至水分稍微少一点，最好是一半油一半水的状态倒入：姜蒜，花椒。八角大料。
4.看见水分干得差不多的时候加入料酒烹炒后倒入 泡椒 豆瓣酱 干辣椒面和干辣椒
5.倒入苦瓜 翻炒均匀
6.加入水刚好淹到表面就行了 大火烧开后转中火，烧大概40分钟。（我忘记照成品照片了，将就看。哈哈） 水到最后差不多一半以后加入一点点盐和味精。起锅
没有土鸭 可以用普通的鸭子。 如果想鸭子软一点，可以先烧一段时间鸭子再加入苦瓜一起烧。