烤脑花是四川地区的一道特色美味儿小吃,气味醇厚,入口绵软 香而不腻,油而不肥。当然,在美食方面,川渝不分家嘛,如果你到巴蜀圣地游玩,一定不要错过经典的烤脑花!
1.先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了
2.烤脑花,把它分成两半,更容易烤熟,还入味些
3.上火开烤,火一定要调到最小.在快熟的时候,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。