好久没有用香菇给孩子们炒肉吃了，刚好今天看到有辆车在小区门口卖香菇，就买了一点儿回来，中午就给他们做香菇炒肉吃吧！
1.瘦肉洗净切成薄片，加入1勺玉米淀粉，2勺味极鲜酱油，2勺料酒，适量的仲景麻油，几片生姜搅拌均匀腌制20分钟左右。
2.香菇焯水后切成薄片备用。
3.蒜瓣剁碎，生姜切成丁，青尖椒和大葱切成块备用。
4.锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉片爆炒至变色。
5.把煸炒好的肉片拨到一边，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香。
6.加入少许红烧酱油。
7.放入香菇片翻炒均匀。
8.放入一勺盐翻炒均匀。
9.放入一勺蚝油翻炒均匀。
10.放入青尖椒和大葱翻炒均匀。
11.起锅前加入适量的鸡精调味即可。
12.成品图
13.成品图
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腌制肉片的时候加适量的麻油，可以使肉片更嫩哦！