清爽清新的一道菜，降压降脂降低胆固醇，即好吃，又保健。银耳有补肾、润肺、生津、提神及润泽肌肤的功效,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显着的效果。木耳有益气润肺、养血养荣的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
1.银耳和木耳提前泡发好
2.锅中煮开水，下入木耳银耳焯水
3.捞出沥水摘成小朵备用
4.青瓜洗净切成菱形片
5.大蒜切片
6.起锅加入蒜片炒出香味
7.加入青瓜，翻炒几下
8.加入银耳、木耳、鱼露翻炒均匀
9.最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可
10.成品
鱼露可以提鲜，没有不加也没关系