凉粉是夏季最佳食物，凉凉细滑的口感，酸辣开胃的浇汁，让夏季也变得更有味道了！
1.黄豆隔夜泡胀，沥干水分。
2.放入油锅中，小火炸酥脆。
3.捞出黄豆备用。
4.准备好所有食材，干辣椒在锅中焙香，剁成辣椒粉，放入热油，做成辣椒油。
5.在辣油中放入花椒面、香辣酱、酱油、米醋、白糖、香油，调匀成浇汁。
6.放入辣椒圈、葱花、蒜末拌匀。
7.凉粉用擦丝板中最大网洞的，擦出凉粉条。
8.凉粉条放入碗中。
9.倒入刚才拌好的浇汁。
10.撒上黄豆粒。
11.川味凉粉