相信没有小朋友不爱吃薯条的,高温焙出来的土豆有着神奇的魔力,会让人吃到停不下来。今天的改良做法,既可以帮小朋友解了馋,又避免了不健康的做法,相信大人孩子都会很喜欢。
1.土豆去皮切条。 尽量切得均匀一些,保证长短粗细一致。
2.用清水浸泡约20分钟,去除土豆表面的淀粉。
3.捞出后,用流动的清水轻轻冲洗掉表面多余的淀粉。
4.煮一锅水,水开后倒入土豆条,转中火煮约1分钟。
5.捞出沥干。
6.平铺在烤架上,用厨房纸擦拭干净表面的水分。
7.烤盘上铺一张锡纸,刷一层薄油。
8.把土豆条整齐的摆放好。
9.用筷子翻转一圈,让四面尽量裹上植物油。
10.放入提前预热到230度的烤箱中层,上下火230度烘烤20~25分钟。 注意每个烤箱的温度都会有偏差,要摸清楚烤箱的‘脾气’。密切观察烤箱内情况,上色均匀即可。
11.接下来准备紫菜虾皮粉,作为调味。先把紫菜撕成小条。 如果手头没有相应的食材或工具,也可以用胡椒粉、肉桂粉代替。或者做好后直接蘸番茄酱,也很不错。
12.倒入不粘锅小火炒干水分。
13.盛起备用。
14.虾皮同样用小火烘炒干水分后盛起。
15.把紫菜和虾皮倒入料理杯中。
16.用料理机的研磨功能,打成均匀的粉末。
17.撒在烤好的薯条上,开吃! 一次吃不完的,可以冰箱把薯条密封后冰箱冷冻起来,吃之前放回烤箱,180度左右烤几分钟即可。