我妈妈做了十几年的传统特色,总有回家的味道
1.黄豆煮熟,捞出控干水分发酵……发酵是个漫长的过程,一定要勤观察豆子的变化,发酵好以后的豆泥加入调料和香椿碎
2.把揉搓均匀的豆泥塑型成大小等份,晒干即可
发酵一定注意,否则影响口感 拍成大小等份两面翻晒