夏天到了往往不想吃太多，一碟小小的鱼干简简单单便可送粥送饭清淡鲜美。来一起做吧。
1.鱼干要买新鲜的吃起来才鲜甜。拣鱼肉偏白浅肉色，如图。如放时间长会变黄就不那么好吃了，也尽量别买了。
2.用清水洗一下，再浸泡5一10分钟捞起。
3.把两片姜切丝。如喜辣可再切多些姜。姜可去腥提香。
4.把鱼干放在碟里铺平，洒上糖拌匀，把姜丝放在鱼干面，淋上油和酱油。
5.放在将熟的饭面蒸，饭熟鱼干也熟了。或烧滚锅水隔水蒸10分钟就熟了。
6.打开饭锅鱼香姜香！
凡选鱼干都要拣新鲜的才买！