记得小时候每每过年，我总是乖乖站在一旁看着妈妈做'年菜'松鼠鳜鱼，其实对鳜鱼不是特别爱，真正让我嘴馋的是那浓郁的挑战味蕾的番茄酱汁。这道菜一上桌，儿子立即干掉了四个丸子，还用手刮了盘子里的酱汁舔，仿佛看到了小时候的我！关于食物的记忆是最绵长的，不是吗？
1.小半个洋葱切碎放入平底锅里炒至甜味出来（这一步忘了拍照，拿了我以前的食谱的图片）然后让它冷却。
2.西兰花洗净取下一些比较完美的小朵朵，在沸水里烫一下，大约一分钟。然后捞起冷却
3.鸡肉糜猪肉糜加入冷却的洋葱、盐、黑胡椒、细胞牛奶的小麦胚芽（可以不加，加了肉丸更嫩，可参考我的健康小麦胚芽汉堡肉排的食谱）以及蛋清和太白粉，搅拌上浆。
4.手上抹点油，把拌好的肉糜等分成六份，去其中一份先搓圆再压扁，包入一朵小西兰花。
5.用同样的方法把剩余五个也包好。
6.肉丸子均匀裹上高筋面粉。
7.锅里放入番茄酱（我用的是自己做的烤番茄酱，有兴趣可以参考我的《烤番茄酱汁鸡肉意面》食谱），加适量水，中火煮开，然后盖盖转小火煮3分钟。
8.酱汁浓稠美味！
9.切开看看，是不是有惊喜 外边的肉丸松软鲜嫩，不小心咬到一口脆脆清香的西兰花，所以吃肉丸子的同时也吃了蔬菜，一不小心就减了热量的摄入
烤番茄酱非常简单易做，而且香浓的味道并非店售的番茄酱可比，强烈推荐！