炸排骨

－ 准备食材 －

• 排骨 1kg
• 酱油 一汤匙
• 老抽 一汤匙
• 盐 一茶匙
• 鸡蛋 两个
• 淀粉 三汤匙
• 姜 三片
• 花椒 一小把

－ 步骤 －

• 1.排骨切小块，放姜片，花椒

• 2.放老抽和酱油抓匀腌三十分钟

• 3.打两个鸡蛋，讲究怪不要放蛋黄

• 4.抓匀放淀粉

• 5.抓匀的样子

• 6.烧一锅油，大概170度左右

• 7.中火慢炸

• 8.炸熟捞出来

• 9.空空油

• 10.烧油到200度。大火

• 11.快速一分钟

• 12.捞出来空油

• 13.搞定

－ 小贴士 －