摊煎饼的时候一定要摊均匀，这样吃起来就比较脆。
1.准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）
2.取杂粮面糊到煎板上，取杂粮面糊到煎板上，摊均匀了。
3.把鸡蛋打上面饼，摊匀，把鸡蛋打上面饼，摊匀
4.撒上葱花，撒上肉松
5.折叠3分之1的面饼，在折叠处涂上甜面酱
6.在甜面酱上加一块脆饼，在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起
7.把卷起的煎饼从中间切断，两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了