嗨，我是小鹿！ 最近又是酸酸甜甜的菠萝季啦~ 每次在路上闻到空气中诱人的菠萝香都特别开心， 你们应该都知道我对于黄灿灿的菠萝是毫无抵抗力的吧？ 还记得去年教你们的菠萝炒饭吗？ 今天换个花样教你们做酸甜可口的菠萝咕噜肉 颜色鲜艳的甜椒，搭配酸甜可口的菠萝， 加上满足感爆棚的大片里脊肉， 清新而不油腻，散发着淡淡的果香味， 一块肉一块菠萝搭配着吃，越吃越有滋味，灰常幸福~ 跟我一样喜欢吃菠萝的一定要试试吖， 用菠萝当碗，颜值超高， 真的是一个连碗都能吃掉的硬菜哦， 不论是用来招待朋友或是晒到朋友圈 都会收获无数点赞哒， 一起来看看视频吧~
1.1个菠萝在顶部三分之一处切开，沿边划口，中间划十字，用勺将果肉挖出。
2.刮出剩下的果肉和果汁，倒入杯中备用。
3.果肉加入500ml清水，2g盐搅拌均匀，浸泡去涩备用。
4.250g里脊切片后用刀背轻轻拍松。
5.装入碗中，打入1颗鸡蛋、10ml料酒、2g黑胡椒搅拌均匀，腌制15分钟。
6.腌制好的里脊两面裹上淀粉，卷起来捏成球状，再裹上一些淀粉。
7.放入160度的油锅中炸3分钟左右后捞出待凉，下锅再次复炸至金黄捞出。
8.青红椒去籽切块备用。
9.然后我们来调一个酱汁，碗中倒入30ml番茄酱、5ml白醋、6g白糖、20ml清水搅拌均匀。
10.锅内热油，倒入青红椒炒香后加入菠萝块和里脊翻炒均匀。
11.加入酱汁翻炒均匀，加入20ml淀粉水。
12.炒至酱汁浓稠后大火收汁。
13.盛出放入菠萝中，就做好啦，开吃吧~
14.盛出放入菠萝中，就做好啦，开吃吧~