红烧牛肉面，很家常的面食，作为面食控，肯定要自己尝试制作一下喽。
1.牛肉洗净，泡水，中途换2次水。
2.牛肉切成1厘米宽的方块，放入料酒，生抽。
3.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时。
4.准备葱姜蒜，辣椒，桂皮，花椒，八角，丁香，黄冰糖。如图的量即可。
5.牛肉块开水下锅，煮出血沫。捞出控水。
6.热锅凉油，倒入花椒，八角，丁香，桂皮，姜片，冰糖，小火翻炒出香味。
7.冰糖和调料一起炒出糖色。
8.倒入牛肉块翻炒。
9.倒入1勺生抽，一勺老抽。
10.加入适量开水。水量一次性加够。
11.倒入葱蒜，辣椒。
12.红烧牛肉为了增加颜色，倒入1勺腐乳汁，适量盐。
13.大火烧开，转小火炖1小时。
14.最后汤汁不要收干，因为汤汁要加到面里的。
15.关火。
16.开水下入鲜面条，煮几分钟煮软。
17.青菜也焯熟。
18.碗里盛入面条，加入煮面的汤，倒入1大勺牛肉连同汤汁。。放入2棵青菜。
19.上面撒少许香菜末。
20.色香味俱全。