常见的午餐肉是用猪肉做出来的，今天我们用鸡肉和几种蔬菜做个午餐肉，肉质软糯好嚼，需要嚼，但不需要多强的咀嚼力，很适合孩子。 同样的鸡肉糊，除了切片，还可以切丁，做丸子。什么形状看你喜欢。
1.食材：香菇 1朵，鸡胸肉 120克，胡萝卜 70克，豌豆 20克，玉米淀粉 8克，鸡蛋 1个
2.豌豆放入搅拌机，鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入，鸡蛋磕入。 >>鸡蛋过敏，用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水 / 45克牛奶。
3.搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。
4.蒸碗底部和四周刷一层油，杂蔬鸡肉泥加入~ >> 刷层油，好脱模。
5.最后封一层保鲜膜，入蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出~
6.稍微放凉倒扣脱模 ~
7.切成片状成午餐肉，切成小方块就是鸡肉小方糕。
8.做完孩子可以直接吃，大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月，下次可以直接蒸着吃，煎着吃，烤着吃；夹在面包片中间做汉堡，做三明治都很棒；下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。