绝对是可以和娃一起做的美味晚餐!
1.将所有面饼材料混合揉成光滑面团。
2.盖保鲜膜或湿布放在28度的环境下发酵1小时左右。我是用的蒸箱30度发酵40分钟。待面团发到2倍大时,用手指蘸取面粉在面团上戳个洞,洞口不塌陷不回缩即是发酵完成。
3.在等待发酵的时候,可以准备其他馅料。番茄酱是之前做好的(也可以买现成的,如果现做也来得及),干酪丝、萨米肠、火腿片都是超市买的,火腿片要切成小块,玉米粒也是速冻的。黑橄榄对半切开。
4.将发酵好的面团揉压排气,重新揉成团后盖保鲜膜室温下二次发酵15分钟。
5.将二次发酵后的面团进行整型。我是用手拍打成椭圆形(因为烤盘是长方形的),可以尽量拍得薄一些(主要考虑到孩子吃,太厚的饼不好咬),然后将部分干酪卷进饼边里。
6.接下来,整好型的饼皮就可以交给娃来发挥啦。首先要记得用叉子在饼底扎一些小孔。
7.将番茄酱均匀涂抹在饼底上,注意不要涂到饼边上。
8.在番茄酱上撒一层马苏里拉干酪丝。
9.将萨米肠和火腿片摆上。
10.再撒一层干酪丝,然后撒上玉米粒,摆上黑橄榄。
11.将烤箱带烤盘预热200度,然后小心滑入pizza饼到烤盘里,200度烘烤10分钟,取出撒一层干酪丝,再烤2分钟就可以啦!
12.大功告成,开吃!
1、萨米肠和火腿片都自带咸味,使用时适量即可,不然pizza会很咸。 2、自制番茄酱要尽量收干水份,不然烤的时候饼皮会很湿,口感不好。 3、干酪丝不能烤得太久,烤干了就不能拔丝了,所以可以留下部分临近出炉前再放。 4、pizza要高温快烤,所以可以提前将空烤盘放烤箱里预热。 5、可以在入烤箱前往饼边上刷一层蜂蜜水或液态黄油,我忘了刷,但上色也很好。