彩色水饺

－ 准备食材 －

• 菠菜 半斤
• 南瓜 半斤
• 黑米面 100克
• 面粉 3斤
• 砺虾 1.5斤
• 蘑菇 6斤
• 五花肉馅 3斤
• 老抽 适量
• 味达美 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量

－ 步骤 －

• 1.菠菜洗净，放入豆浆机榨汁

• 2.南瓜洗净削皮、切块

• 3.切成小块后放入豆浆机榨汁

• 4.将面粉倒入和面盆中

• 5.分别在面粉中加入菠菜汁、南瓜汁、黑米面

• 6.和成面团

• 7.做成饺子皮的胚

• 8.擀皮

• 9.将蛎虾洗净

• 10.剥皮

• 11.蘑菇洗净，用开水焯一下，去除水分切碎，与五花肉馅混合均匀，加入盐、老抽、味达美和花生油搅拌均匀

• 12.将馅放入饺子皮中，放入一个虾仁，包成饺子

• 13.托盘中撒上少许面粉，放上包好的饺子

• 14.待水煮沸后，倒入水饺

• 15.煮熟后装盘

－ 小贴士 －