1.准备炒饭的材料:洋葱1/3切成颗粒状,玉米粒2/3,红萝卜1/3切成颗粒状。
2.准备做咖喱伴菜的材料:剩下的2/3个洋葱切条状,玉米粒1/3,红萝卜2/3个切成块。
3.猪柳用刀背敲一会,把纤维打松。然后放酱油,姜,料酒腌10分钟。 准备好蛋清,生粉,面包糠。 腌好的猪柳在生粉里打滚,水分吸干,然后拿起来抖一下,去掉多余的生粉。
4.沾好生粉的猪柳在蛋清液里打滚,然后再放到面包糠里打滚。均匀地沾上面包糠,尽量每个地方都沾上。
5.放到烤箱里烤,上下火180度大约30分钟。差不多时间的时候可以查看一下。
6.起油锅,爆炒一下洋葱粒,玉米粒,红萝卜粒。
7.加入白米饭,接着炒。
8.加入鸡蛋液,放盐调味。
9.炒好后,把炒饭装到碗里,然后倒扣在盘子上。
10.另起油锅。
11.加入洋葱,红萝卜爆炒一下。
12.加入清水适量,稍微焖煮一下至红萝卜变软。
13.加入玉米。
14.放咖喱块。
15.搅拌至咖喱块融化。
16.汤汁变浓稠就收火。
17.倒入盆里,炒饭的四周。
18.取出烤箱里的猪扒。
19.切块,码在盆里。
20.猪扒淋上番茄酱,完成了。