1.大小葱切成段，长度较长，蒜切块。
2.花椒葱生姜辣椒八角进油锅爆香捞出。小火炒至5分钟左右捞出。
3.锅里倒入小龙虾翻炒，炒至10分钟左右。
4.10分钟后放入切好的大蒜继续翻炒。约2分钟
5.倒入生抽、盐、香叶等调味料。啤酒倒入末过龙虾即可。
6.约5分钟后即可装盘。如果期间觉得还不够辣，就再多放点辣椒。
自己做的小龙虾干净又卫生。首先一定要先拿白醋把生的龙虾泡至一小时左右再去头清洗。去腮、去虾线。虾肉较容易熟，啤酒倒入后时间不宜过长。