有没有什么既便宜又有档次，既好做又好看，既拿得出手又好评不断的菜呢？那就非小鲍鱼莫属啦！鲍鱼在餐馆里都是大菜，但自己买做活动的时候两三块就可以买一个，聚餐请客长脸必备有木有？赶紧学起来吧！
1.买回来的鲍鱼仔用牙刷洗干净
2.九孔的这个方向背面用刀斜切一刀，把肉和壳子撕开，然后把壳子洗干净，把红色和黑色的东西去掉。
3.在鲍鱼的正面用刀斜切划十字，尽量不要断哦
4.切好以后就是这样的，有点切鱿鱼的感觉。冷水里面放适量盐和料酒去腥味，放入鲍鱼仔，水开后三分钟关火捞起来。壳子也在开水里煮一分钟消毒。
5.葱姜蒜切碎备用
6.给油把姜末蒜末放进去炒香后加入蚝油两小勺
7.炒均后加适量水，放入鲍鱼仔
8.放入汆好的鲍鱼仔，加入少量生抽老抽，再加一些蒜末葱末，关火下入一点水淀粉就可以起锅摆盘了
9.把每个壳子里面放好鲍鱼，酱汁撒上葱花就好了
10.这样就可以上桌啦
如果喜欢辣可以加一颗尖椒，我就是这么干的