米粉肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 1斤
• 大米 100g
• 糯米 100g
• 白糖 少许
• 酱油 少许
• 葱片 少许
• 姜片 少许
• 大料 少许
• 备干花椒粉 少许
• 耗油 少许
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 1.精品五花肉切片，几片葱姜，一个大料

• 2.白糖，盐，酱油，耗油，如果觉得颜色不够适量添加老抽

• 3.拌匀腌制一个晚上

• 4.大米，江米用水泡一夜，第二天炒至焦黄状并擀成粉状，晾凉拌入腌制好的肉（把葱姜大料挑出）中

• 5.拌匀，让米充分吸收汤汁

• 6.把肉按片码匀码好，肉与肉中间都有米粉，开水上锅蒸一个小时左右

• 7.做好喜欢的盘饰，就可以上桌了