乌鸡性平，历来被视为补虚之圣品，补而不腻，不上火。 在古代，当女子坐月子，生孩子的时候，常常会熬制乌鸡汤来补身体。那是因为生孩子要耗损母亲大量的元气，导致身体虚弱，气血不足。喝乌鸡汤恰能补虚。 在乌鸡的皮和肌肉之间，存有大量的胶原蛋白，可以加速伤口愈合，还可以令产妇产后乳汁增多。 现在的女性除了要生孩子，还要求学，工作，比古代女性更要耗费体力和脑力，再加上比男人爱流眼泪，所以现代女性对血的消耗量非常惊人。消耗太多的血，必然导致阴虚。 所以即便不是怀孕生孩子，也要为自己和家人做一碗乌鸡汤来补虚固本，防治未病。 除了乌鸡之后，汤里还要搭配上银耳，木耳和枸杞，可以让滋补效果更好。 银耳富含胶原蛋白。人的衰老，跟胶原蛋白的大量流失有着重大关系，银耳正好能给女人补充胶原蛋白。 银耳跟燕窝有着同样的养颜功效，但却取材方便，价格便宜。 银耳还具有强大的滋阴功效，能及时补上女人消耗的阴，令女人阴阳平衡，容颜不老。 黑木耳也富含胶原蛋白，既补肺肾也补血，还有排毒、祛斑祛痘、减肥的作用。 血养的女人，肺好血足，肌肤自然水润。 杞补肝肾，肝藏血，肾精生血生元气，还可以减去身体多余脂肪和水分。
1. 乌鸡去内脏去屁股，切成大块放入砂锅中，放入葱段和姜片，加水没过鸡块。开大火煮。
2.银耳用水泡发洗净。
3.木耳用水泡发洗净
4.乌鸡汤煮开后加入泡发的银耳，木耳和枸杞。
5.转为小火煮20分钟左右，加入适量盐就可以出锅啦！
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买银耳的时候需要注意的是，一些不法商贩为了让银耳好看，会用硫黄熏银耳，使颜色发白。真正上好的银耳是白中带黄的。 另外汤炖好后如果一顿吃不了，可以放凉后，装入碗中放到冰箱保鲜层搁置一宿。次日再喝。 怕长胖的朋友可以把白色的油花用汤匙撇出丢掉，然后就可以把汤热来喝了。不用担心会发胖。 男性也可以食用此汤，同样有滋补效果。