门前大桥下游过一群鸭 快来快来数一数 二四六七八 嘎嘎嘎嘎真呀真多呀 数不清到底多少鸭 数不清到底多少鸭…… 错啦，今天主角是鹅蛋！ 今天的鹅蛋是农家散养的大鹅，是看护农场散养鸡群的，主人说黄鼠狼爱咬鸡，就请了两位看院的'巾帼大鹅'！产量少，只买到一只鹅蛋！ 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋也有腥味，做的时候加入少许料酒或者鱼露，可以去腥！
1.准备食材：香菇切薄片，青红椒切丝。 鹅蛋一只（今天只买到一只鹅蛋）
2.鹅蛋内加入盐，鱼露！（一个蛋黄有2-3个鸡蛋那么大）
3.用筷子打散鹅蛋，让蛋液均匀
4.锅内倒油，油热倒入鹅蛋液（油略多点，炒出的鹅蛋比较松软），炒好后盛出
5.锅内再倒入油，加入葱，蒜，倒入青红椒，香菇翻炒 加入盐，生抽翻炒到变软，变熟
6.倒入鹅蛋翻炒均匀，出锅
7.味道还是不错的！
1.鹅蛋，鸭蛋都腥味较重，可以加入鱼露或者料酒少许除腥！打蛋液的时候加入适量盐，入味。 2.锅内油和平时炒菜的油量差不多就行，炒出的鹅蛋比较松软，金黄。 3.菜炒好后加少许盐，生抽含有盐，加入盐过多，菜会太咸了，最后倒入鹅蛋翻炒均匀就可以出锅了。