秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳，相传于唐朝过去是宫廷专用，直至清朝由御医传出宫廷，才在民间流传，过去北京城里一到秋天就刮大风，得感冒、咳嗽的人很多，一般人买秋梨回去熬梨水，为的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。一次因缘巧合，一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友，在掌柜的殷勤讨好下套出了制作秋梨膏的药方，制作成功后，很快在民间流传起来。由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在北京售卖，所以成为了北京传统保健食品，流传至今。
1.把梨清洗干净，擦干表面水份，去掉过皮和梨心
2.切成小块便于打成果泥
3.打成果泥
4.川贝浸泡半小时后清洗干净，凉晒干后打成粉末后备用
5.红枣洗干净凉晒干后去核切成小块
6.把罗汉果捏成小块，一小块老姜洗干净擦干水份去皮切成小片
7.把红枣、姜片、罗汉果、老冰糖放入砂锅中搅拌均匀
8.大火烧开转中小火熬制1个小时
9.冷却后装入纱袋过滤
10.把过滤好的梨汁用大火烧开转小火慢熬1小时后放入川贝粉，继续熬制1到2个小时
11.转大火收汁，待梨汁全部冒泡要不停搅拌防止粘底再熬五分钟就可以大功告成
12.膏体成倒三角表明已熬好，趁热装瓶！冷却后就很难装了
13.装瓶
14.打包
川贝不能太早放入不然会影响药性 没时间熬制的朋友可以加微信：coolmei_4031