黑木耳是个好东西，加上天气也越来越热，多吃点凉拌菜既开胃也方便。
1.干的木耳用水泡发后洗净，然后剪成小片（如果本身就是用的那种小的木耳就不用了），小汤锅内水烧开后将其放进去焯一下水后沥干。
2.然后锅放一点油烧热后将切碎的小葱白段放进去快速翻炒几下就关火。
3.趁还有余热将切好的朝天椒放进去翻炒一下。
4.再将沥干的黑木耳放进去，加入醋，白糖，盐，鸡粉，我还倒了点泰式的甜辣酱（没有也可以不用），撒一把切碎的小葱绿段，加点香油拌均就可以了。
5.拌均后盛盘。
其实这道菜最好用那种小小的黑木耳，口感和卖相会更好。 炒小葱白段时一定要很短时间，不要让葱白变焦。