红烧罗非鱼（福寿鱼）

－ 准备食材 －

• 盐 适量
• 大蒜 3瓣
• 姜 少量
• 青椒 一根
• 红椒 一根
• 香菜 两棵
• 葱花 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 罗非鱼 一条

－ 步骤 －

• 1.把鱼洗净沥干水，腹中黑膜要洗净

• 2.青椒红椒蒜末姜，葱花 香菜切好备用

• 3.热油下青红椒 姜蒜末爆香捞起备用

• 4.放进鱼煎至两面金黄

• 5.倒入料酒

• 6.生抽老抽上色倒一碗水盖锅盖焖煮5分钟，翻另外一边焖两分钟。过程中注意不要烧糊了

• 7.青红椒蒜姜末倒进去，淋入水淀粉

• 8.鱼乘出碟中再放葱花、香菜，把汤汁淋上