这道菜做法非常简单，我觉得不会烧菜的人一看就会，而且搭上酱油醋，甚是美味，再说了，减肥的人，吃牛肉是不会胖的噢。
1.卤牛肉是用的牛腱子肉，这个部位的牛肉卤出来的牛肉切的时候不会散开。 我们先洗净牛腱子肉，如果很大一块的话，可以再分一下，但是不要太小了，牛肉煮了之后会缩小很多的，太小的话再去切片就看起来不那么完整啦。
2.上面我说的这个料放进锅里，生姜，大蒜，八果桂皮香叶葱段，生抽老抽，一点点糖，一点盐，一点鸡精，加水末过牛肉。（我说的八果桂皮这些料也可以在超市买那种专门的炖肉料，和这个一样的，锅里我放了之前的冰冻的老卤汤）
3.放在高压锅里点炖牛肉选项，到点就好啦。
4.不急着吃的话，在锅里跑一夜第二天再吃会更香噢。切片，是不是不会散开呀，嘻嘻。
5.完美的搭配当然是酱油醋了，依据个人口味，调酱油醋哈～沾沾很是美味好吃呢。 另外卤牛肉还可以切片炒辣椒吃，也很好吃很香噢。辣炒卤牛肉的菜谱已经发布了，大家可以去看看。