小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补
1.1，小米洗干净，然后用水泡一天，晚上泡上放冰箱，第二天早上就可以做了
2.泡好的小米用筛子沥干水份
3.3，沥干水后用果语料理机小网磨成粉，
4.重复摇了两次，粉粉比较细了
5.准备好做蛋糕的材料，
6.先将蛋黄和蛋白分离。分别装在一个无水无油的盆子里，蛋白先放冷冻室冷冻备用
7.用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀
8.然后加入玉米油，再次搅拌均匀
9.加入磨好的小米粉，用z字形搅拌均匀
10.9，搅拌均匀后，准备一个蒸锅，倒入清水，开火，这个时候取出蛋白打发，
11.这是冷冻过的蛋白，打发的时候比较稳定不易消泡
12.用电动打蛋器先按低速打发，发到鱼眼泡状加入1/3糖
13.加入糖后，推中速继续打发，打发到细腻状加入剩下的1/2糖
14.再继续打发，打到出清楚纹路的时候再加入剩下的糖
15.加完糖后推高速继续打发，打到提起打蛋器出现小弯角
16.再变低速打发，打到提起打蛋器时出现直立的小尖角，完成！
17.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮轻轻翻拌均匀
18.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀
19.把混合后的蛋黄糊倒入模具中，然后端起模具在桌子上震几下，震出大气泡
20.震出大气泡后用保鲜膜盖住，放入烧开的蒸锅里。中大火蒸30分钟，30分钟后关火焖5分钟才拿出来
21.焖好后拿出来震一下倒扣晾凉
22.晾凉后脱模，做好后的小米蛋糕很成功有7厘米厚，而且弹性也是很好。
23.成品
24.成品
25.成品