操作简单,鲜甜又惹味!
1.准备好所有食材;香葱切段,姜切丝,豆豉用刀压扁后,略微切碎
2.白贝用淡盐油水浸泡4h以上,让其吐沙
3.微波适用盘中加入白贝、姜丝、料酒和水,加盖留孔,放入微波炉内
4.以微波高火加热5min后取出,此时白贝已经基本张开口
5.微波适用盘中加入豆豉和植物油,不加盖,放入微波炉内,以微波高火选加热30s
6.把白贝加入热好的豆豉中,放入蚝油和食盐搅拌均匀,加盖留孔,放入微波炉内,继续以微波高火加热1min
7.程序结束后取出,最后散入葱段即可
1、盆子里加水稍盖过白贝,再加上少量食盐与油,可以让白贝吐沙又快又干净。 2、烹调后新鲜的白贝都会打开,没有打开的属于不新鲜的,建议不要食用。 3、白贝买回来后,先用水冲洗一下。 4、放入浸泡白贝中的油不要加入太多,几滴即可。 5、豆豉先加热,香味更浓