外微脆,内酸甜可口
1.面加清水揉成面团,静置5分钟(在此期间做其他准备工作)。
2.香蕉去皮,剁成泥。黄油用微波炉融化,倒入香蕉泥中,再加入白糖一起搅拌几下。
3.面团分成六个等分(份数越多,做出来越小巧)。取两个压平,用擀面杖擀成圆形或方形。拿一片刷油,盖上另一片,一起擀成大的薄片
4.香蕉泥放中间,旁边多留一点空白,刷上清水
5.对折封口,用餐叉压紧,但不要压穿
6.锅烧干,倒入少量植物油烧热,轻放入包好的香蕉派。调中火,将一面煎硬煎定型,再煎另一面。当香蕉派的中间鼓起时,就煎好了
7.从中间小心切开,稍微凉一下就可以吃了
1:如果要追求层次感,面皮多铺几张,每片之间都刷上油,再擀成薄片。2:如果想吃脆脆的,可以多放油,油炸。3:可以买现成的云吞皮代替面皮,成品小巧可爱