酸酸的青梅，除了做梅子酒，还能做什么呢？梅子酱～做完梅子酱，就想着用梅子酱做碗排骨！ 糖醋排骨只有甜甜的感觉，那梅子酱排骨就给你酸酸甜甜的口感！ 这款梅子酱排骨做起来也很方便，如果没有梅子酱，放两三颗新鲜梅子或是四五颗梅子干，口感也很棒噢！
1.排骨用开水烫一遍，然后放一勺料酒搅拌，静置3分钟左右。 热油锅，放入姜蒜爆炒，然后下排骨炒
2.炒至变色后，倒入一碗酱汁（见下一步骤）
3.一勺米醋，一勺酱油，一勺料酒，一勺自制青梅酱（或是新鲜梅子2颗或梅子干4-5颗），一撮盐（大概1-2克），冰糖20g
4.倒入酱汁后，翻动几下，然后盖锅盖闷个5分钟左右，期间要是不是翻动
5.收汁起锅
6.完成✅酸酸甜甜真的很赞！ 万能的梅子，在炎热的天气，吃一口酸酸甜甜的排骨，不会很膩口，反而觉得很清甜