凉拌鸡爪在我们家比红烧的更受欢迎。前两天做的吃完了，今天再做点。本来想买柠檬，结果楼下超市没有，只有橙子了，嗯，也可以的。
1.所有材料准备好，切好，鸡爪凉水入锅烧开煮8分钟，捞起来把鸡脚趾剪掉，嫌麻烦也可以不剪，看个人喜欢。过凉水放置一会。
2.我喜欢把鸡爪的那个大骨头去掉，（不去骨头你也可以直接剁开）我儿子喜欢吃，不太会啃，弄点去骨的给他吃。
3.骨头全部去掉后把鸡爪切开，后面好入味
4.全部放入盆里，拌拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上就可以享用了。 橙子呢可以只用皮，也可以切大片放里面，我是把橙汁挤进去，把皮切丝的
5.拌好之后的样子，
蒜和辣椒不喜欢可以去掉，，我觉得蒜味大我也没放。可以根据自己口味调节嘛。