有没有和我一样,喜欢皮薄肉少的云吞,然后特别不喜欢饺子
1.在菜市买一块梅头肉现场叫老板帮洗干净搅成碎肉,放用虾皮和蒜米一起剁均匀
2.把肉放入碗中,放入适量的盐,酱油,葱花,几滴米酒,蛋清搅拌均匀,此为肉馅。一般放置十五分钟这样让它入味些
3.用筷子取一些肉放入云吞皮中间
4.对折
5.然后大拇指和食指一抓,就成型了
6.一会就可以包很多了
7.水开了放入云吞鲜虾葱花,煮一小会就好了,美味的云吞就好啦
8.也可以先把西红柿煮出味道再放入云吞,打个蛋花,自己喜欢怎么煮都行。
我觉得有了虾皮云吞的味道真的超美味的,每次都是做两斤放冰箱屯着,简单卫生又好吃。